iso22000認(rèn)證
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從農(nóng)田到餐桌全管

來(lái)源: 時(shí)間:2011-11-11 00:53 點(diǎn)擊:

 10月中旬,一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)對(duì)食品鏈中各類(lèi)組織進(jìn)行規(guī)范的食品安全管理體系國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審定。這項(xiàng)同步轉(zhuǎn)化ISO標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是一項(xiàng)綜合類(lèi)基礎(chǔ)性標(biāo)準(zhǔn),填補(bǔ)了我國(guó)食品安全管理領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的空白。

  這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是以《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求》的名稱(chēng),作為推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)報(bào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的。據(jù)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院食品與農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化研究所有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,該標(biāo)準(zhǔn)具有以下特點(diǎn):第一,該標(biāo)準(zhǔn)適用于“從農(nóng)田到餐桌”整個(gè)食品鏈中的任何方面,并希望通過(guò)實(shí)施食品安全管理體系以穩(wěn)定提供安全產(chǎn)品的所有組織;第二,規(guī)定了食品安全管理要求,為組織提供了一個(gè)重點(diǎn)更加突出、連貫一致和綜合完整的,并且可在已構(gòu)建的管理體系框架內(nèi)建立、運(yùn)行和更新的最有效食品安全管理體系;第三,結(jié)合了相互溝通、體系管理、前提方案和HACCP原理等普遍認(rèn)同的關(guān)鍵要素;第四,可用于審核與認(rèn)證,提供了食品安全管理體系認(rèn)證結(jié)果和認(rèn)可結(jié)果國(guó)際互認(rèn)的基礎(chǔ);第五,既可以單獨(dú)使用,也可以結(jié)合其他管理體系一起使用。

  建立并實(shí)施食品安全管理體系,是解決食品安全問(wèn)題的根本出路。近年來(lái),ISO食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的工作重點(diǎn)已由具體的食品檢測(cè)檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)向食品綜合性、管理性標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)移。最重要的步驟是,2000年成立了專(zhuān)門(mén)的工作組,開(kāi)始制定食品安全管理體系系列標(biāo)準(zhǔn),并于2005年9月1日正式發(fā)布了ISO22000:2005《食品安全管理體系食品鏈中各類(lèi)組織的要求》。

  作為ISO食品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的國(guó)內(nèi)歸口單位,中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院于2002年開(kāi)始對(duì)ISO22000進(jìn)行跟蹤研究,為我國(guó)準(zhǔn)確把握該國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)涵并及時(shí)轉(zhuǎn)化為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)奠定了基礎(chǔ)。2004年5月,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下達(dá)了該項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃任務(wù),起草工作正式開(kāi)始,進(jìn)入征求意見(jiàn)稿階段后,更是與ISO標(biāo)準(zhǔn)保持了同步。

  值得一提的是,今年6月,中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院代表我國(guó)向ISO提出6條修改意見(jiàn),其中有3條被采納。

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